10 Receitas de Pão Low Carb para você não sair da dieta

Hambúrguer de quinoa e bete

"Essa é especialmente para aqueles que não conseguem abrir mão do pãozinho." 

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1. Pão Low Carb de Parmesão

 

Ingredientes

3 ovos ( Passar na peneira para reduzir o cheiro do ovo)

1 xícara de farinha de amêndoas-150 gramas ( pode ser substituída por farinha de linhaça ou outra oleaginosa)

1 pacote de 50 gramas de queijo parmesão ralado fino

3 colheres de sopa de água

3 colheres de sopa de requeijão fit

1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó (tipo Royal)

 

 

Como fazer?

Bata os ingredientes com exceção do fermento em um liquidificador. Acrescente o fermento químico e bata até que seja misturado a massa.  Coloque em uma forma para pão untada com óleo ou papel próprio para assar alimentos

Pré-aqueça o forno e asse em temperatura média por 20 a 30 min.

 

 

2. Pão low carb sem farinha

 

Ingredientes 

3 ovos

50g de requeijão cremoso fit

¼ xícara (chá) de Queijo Parmesão Ralado

¼ colher (chá) de Fermento Químico em Pó

Sal a gosto

Pode adicionar ervas desidratadas

 

Como fazer?

Coloque na tigela 3 gemas com 50g de requeijão, ¼ xícara (chá) de Queijo Parmesão e o sal, bata até ficar bem homogêneo. Em outra tigela coloque as claras, ¼ colher (chá) de fermento químico em pó e bata até formar claras em neve firmes. Junte ambas a misturas mexendo cuidadosamente para não perder o ar, acomode porções formando um circulo em uma forma untada com azeite ou papel próprio para forno. Assar em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos. Assim que terminar desligue e abra o forno e deixe lá por mais 10 minutos para esfriar e é só aproveitar.

 

3. Pão proteico

 

Ingredientes 

2 ovos

2 colheres de sopa de farinha de quinoa

2 colheres de  sopa de requeijão fit  OU queijo cottage 

1 colher de café de fermento em pó (de bolo)

1 pitada de sal

 

Como fazer? 

Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo ou mixer. Coloque em uma caneca e leve ao microondas na potência alta por cerca de 2 minutos e 20 segundos.

 

 

4. Pão Low carb de frigideira   

 

Ingredientes

1 ovo ( Passar na peneira para reduzir o cheiro)

2  colheres de sopa de farinha de quinoa

1 colher de sopa de  queijo parmesão ralado

1 colheres de sopa de requeijão fit

1 colher de café de fermento químico em pó (tipo Royal)

 

Como fazer?

Misturar todos os ingredientes, pré-aquecer a frigideira, colocar a mistura e abafar com a tampa até que esteja totalmente cozido, virar para que ambos os lados cozinhe proporcionalmente.

 

5. Pão Low carb com farelo de trigo

 

Ingredientes 

2 ovos

1 pote iogurte natural desnatado (180 gramas) OU queijo cottage OU requeijão fit

10 colheres de sopa de leite em pó desnatado

10 colheres de sopa de farelo de trigo + gérmen de trigo 

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento químico

1 colher de chá de orégano (opcional)

 

Como fazer?

 Misture todos os ingredientes, com exceção do fermento, em uma vasilha. Após mexer bem, acrescente o fermento. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada com azeite ou papel próprio para forno. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Assar por 25 a 30 min.

 

 

6 .Pão low carb de linhaça

 

Ingredientes:

4 ovos

3 colheres de sopa de azeite

1 1/3 xícara de farinha de linhaça (pode ser marrom ou dourada)

2/3 xícara de farinha de amêndoa (ou de castanha de caju)

1 sal a gosto

1 colher de chá de ervas finas (opcional)

1 xícara de água

1 colher de sopa de fermento para bolo

1 colher de sopa de semente de girassol (ou semente de gergelim, linhaça, chia, abóbora)

Modo de Preparo:

 

Como fazer?    

Em uma batedeira misture os ingredientes exceto a água e o fermento, após obter uma mistura homogênea acrescente a água e bata por aproximadamente 1 min, por ultimo acrescente o fermento e misture até que seja incorporado a  massa e adicione as sementes.  Unte  a forma com azeite ou papel próprio para forno e leve para assar (em forno pré-aquecido) a 180C por  apróx 40 minutos.

 

7. Pão low carb de Caneca

 

Ingredientes

1 Ovo

1 colher de sopa de Requeijão fit
1 col de chá de Fermento químico

 

Como fazer? 

Comece batendo o ovo, e acrescente o requeijão e o fermento e bata ate incorporar.leve ao microondas por 3 minutos.
 

8. Pão low carb com fermentação Natural 

 

ingredientes:

 1 e 1/2 xíc. de farinha de coco

1 e 1/2 xíc. de farinha de castanha do Pará (ou outra oleaginosa)

1 xíc. de farinha de linhaça

1/2 col. de sopa de sal 1 punhado de sementes a seu gosto (semente de girassol, gergelim, semente de abobora etc)

Água morna (mais ou menos 3 xíc. no total)

7g de fermento biológico seco

1 col de sopa de xylitol (ou outro adoçante)

1 ovo

1/2 xíc de azeite extra virgem

1 col de sopa de goma xantana

 

Como fazer?

 

Bate todos os ingredientes no liquidificador sem o fermento, após obter uma mistura homogênea  adicionar o fermento e misturar com espátula até que o fermento incorpore  a massa, esperar 1h e levar para assar em forno pré-aquecido.

 

9. Pão low carb de frango

 

Ingredientes

3 ovos ( Passar na peneira para reduzir o cheiro do ovo)

150 gramas de frango ( passar no processador)

1 pacote de 50 gramas de queijo parmesão ralado fino

3 colheres de sopa de água

3 colheres de sopa de requeijão fit

1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó (tipo Royal)

 

 

Como fazer?

Bata os ingredientes com exceção do fermento em um liquidificador. Acrescente o fermento químico e bata até que seja misturado a massa.  Coloque em uma forma para pão untada com óleo ou papel próprio para assar alimentos

Pré-aqueça o forno e asse em temperatura média por 20 a 30 min.

 

10. Pão low carb de sementes

 

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de farinha de grão de bico ou aveia em flocos sem glúten

1/2 xícara de castanha do Pará

1/2 xícara de nozes

1/2 xícara de semente de linhaça

1/2 xícara de gergelim

1/2 xícara de semente de girassol

1/2 xícara de semente de abóbora

2 colheres de sopa de psyllium

175 ml de água

2 ovos ( substituir por linhaça demolhada para veganos)

6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá de fermento

Temperos à gosto: alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena, gengibre em pó, cúrcuma em pó, orégano, etc

 

Como fazer?

Hidrate o psyllium na água e reserve. No liquidificador, misture as oleaginosas, as sementes, os temperos, sal e fermento. Bata bem, até que vire uma farinha. Despeje a farinha em uma tigela. Acrescente o psyllium hidratado, os ovos, o óleo e a farinha de grão de bico. Misture bem a massa, até que fique homogênea. Veja no vídeo qual a consistência certa da massa e caso necessário acrescente água. Modele seus pãezinhos do tamanho desejado. Disponha em forma antiaderente ou untada com óleo. Asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 30-40 minutos.