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Ingredientes

6 ovos;

150 ml de leite de coco sem açúcar;

6 colheres de maçã ralada;

100g de coco ralado sem açúcar;

100g de manteiga;

1 colher de sopa de fermento em pó;

adoçante stévia a gosto.

Modo de preparo

Comece batendo bem os ovos em um bowl com um fouet ou batedeira. Em seguida acrescente os outros ingredientes um a um, lembrando de adicone o fermento por último. Despeje a massa em forma de bolo inglês untada com manteiga e coco. Leve ao forno baixo por meia hora ou até assar. Sirva!

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Cláudia Figueiredo - Doctoralia.com.br